Nos rencontres, nos témoignages, nos expériences, on vous raconte le Cœur de Flandre !
« Les plus forts souvenirs sont ceux du Mont Noir parce que j’ai appris à aimer tout ce que j’aime encore : l’herbe et les fleurs sauvages mêlées à l’herbe; les vergers, les arbres, les sapinières, les chevaux et les vaches dans les grandes prairies… » (Marguerite Yourcenar – Les Yeux Ouverts). Fermez les yeux et imaginez-vous […]
Sept moulins dominent le Cœur de Flandre, rendez-vous avec Joseph Markey, dit Jeff, Meunier au Steenmeulen à Terdeghem « Je suis né en Flandre, ici au Steenmeulen. J’en suis parti en 1955 pour faire mes études, après j’ai fait carrière à Roubaix. A l’arrivée de la retraite, je suis revenu dans mon pays natal, celui des […]
« J’ai grandi dans le Nord de la France donc j’ai forcément grandi avec la bière. Au collège à l’époque, on buvait de la bière de table à la cantine, je ne suis pourtant pas né au début du siècle dernier ! J’ai commencé à apprécier l’amertume. Je me suis dit que ce produit avait quelque chose […]
Ce matin, il fait soleil en Cœur de Flandre, une envie de prendre l’air me gagne et j’enfile les chaussures de randonnée pour partir crapahuter dans les petits chemins non loin de chez moi, autour du Mont des Cats. Ces petits chemins, je les connais, j’emmène quand même ma carte de réseau pédestre Monts de […]
« La Flandre Intérieure, c’est vraiment la terre où j’ai grandi, c’est là où j’ai mes racines. J’adore cet endroit, je suis plus passionné par cette région du monde que par la cuisine en elle-même, c’est pour cela qu’on travaille uniquement des produits d’ici. C’est une chance de grandir dans un endroit si riche en traditions, […]
